funghi cucina

今年もそろそろ終わりです。

12月はいろいろと忙しく、なかなか更新できませんでした。

あまり写真も撮ってませんが、今年最後（たぶん）にいくつかどうぞ。

作ってみました

キノコ料理です。

まぁ、料理というほどではありませんが。

使ったキノコはこれ

ヒラタケ（浦川原ではカタハと呼んでいます）。

最近「霜降りひらたけ」という名前で売っているキノコの「天然もの」です。

午前中、霙や雨が降っていたのでちょっと濡れていて気味悪い感じですが、食用キノコ。

たぶん子供のころは時々ご飯のおかずになっていたんでしょうが、その時から印象が良くありません。

けっこう独特の風味なんです。

ただネットで気になる記事を発見したので、ちょっと採ってやってみることにしました。

その記事とは「冬のヒラタケの若芽（小さいもの）は貴重」

気になります。

本当かどうかはやってみなければわかりません。

今回のキノコ料理

〇汚れていなければ、そのまま使います。手で割いておきます

〇フライパンにオリーブオイルとニンニク

〇ニンニクが焦げる前にヒラタケと水を入れる

〇蓋をして蒸し焼きにする

〇ヒラタケからかなり水が出るので、少し蓋をずらしてしんなりするまで火にかける

〇頃合いを見てバター、しょうゆを入れ味を調える

〇皿に盛る

〇食べる

あ～、だいじょうぶかなぁ…

ん？　

パクパク…

いけるいける

パクパク…

大丈夫だ、食べれる

パクパク…

これは、いいんじゃないか

たぶん、もう少し味を足すとステーキソースになるような感じです

キノコソースです

ちょっと驚き

またやってみよう。

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今年は野菜作り一切なし！

唯一作っているもので収穫できたのはこれ

なめこ

駒打ちしてから丸2年たちます。

そこそこ出てくれました。

キノコと言えば珍しいものも発見しました。

スッポンタケ

これは…

先端からゼリー状のものが…

これは…

載せようか迷って見送っていましたが、せっかくなんで載せときます。

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去年うちの店に来たいっちゃん。

大きくなりました。

もう、店に連れて行くと捕まえることができませんので、家で毎日留守番です。

枯れた花や木の葉で作った「生け花」を破壊します。

小手の黒模様が重なると、ハート型になります。

12月に入ってあまり写真も撮っていないので、このへんで今年は終了です。

また来年もよろしくお願いいたします。